Menú degustación

Para empezar

Ceviche de Corvina con un Crujiente de Quicos, Lima, Aguacate y Jalea de Cilantro

ó

Mit Cuit de Foie de Pato, Jalea de Pedro Ximenez, Chutney de Kumquats y Physalis

Entrantes

Bisque de Bogavante con Curry Rojo, Burrata Italiano, Almejas y Tostada con Rouille

ó

Risotto Carnaroli de Mar con Vieras Salteadas, Tomate seco y Crujiente de Sesamo

1º Plato

Rack de Cordero con Crujiente de Hierbas, Crema de Guisantes ajetes confitados y Polvo de Hierbas de Montaña

ó

Lubina al Horno sobre Ratatouille y Aceite de Albahaca, Espuma de Vino Blanco

Postres

Texturas de Fresa con merengue, Sorbete de Lima, Jalea de Fresa, Sopita de Fresa

ó

Platito de Quesos Españoles y Franceses, Uvas, Pasas, Nueces y pan Brioche

Menú completo 81,90€

Nuestro Pan Casero hecho de Masa Madre y el mejor Aceite de Oliva ( rincon Subbetica) incluido
Buen Provecho!!!

10% Iva. Incluido

le-dauphin-restaruante-moraira
le-dauphin-restaruante-moraira