Menú degustación
Para empezar
Ceviche de Corvina con un Crujiente de Quicos, Lima, Aguacate y Jalea de Cilantro
ó
Mit Cuit de Foie de Pato, Jalea de Pedro Ximenez, Chutney de Kumquats y Physalis
Entrantes
Bisque de Bogavante con Curry Rojo, Burrata Italiano, Almejas y Tostada con Rouille
ó
Risotto Carnaroli de Mar con Vieras Salteadas, Tomate seco y Crujiente de Sesamo
1º Plato
Rack de Cordero con Crujiente de Hierbas, Crema de Guisantes ajetes confitados y Polvo de Hierbas de Montaña
ó
Lubina al Horno sobre Ratatouille y Aceite de Albahaca, Espuma de Vino Blanco
Postres
Texturas de Fresa con merengue, Sorbete de Lima, Jalea de Fresa, Sopita de Fresa
ó
Platito de Quesos Españoles y Franceses, Uvas, Pasas, Nueces y pan Brioche
Menú completo 81,90€
Nuestro Pan Casero hecho de Masa Madre y el mejor Aceite de Oliva ( rincon Subbetica) incluido
Buen Provecho!!!
10% Iva. Incluido
